Sizin istifadəçuqun holland sobasıMükəmməl qabda qovurma hazırlamaq çox asandır!Əsas odur ki, onu çox aşağı temperaturda uzun müddət bişirin.Bu asan məsləhətlər hər kəsin sevəcəyi şirəli qızartmaya zəmanət verəcəkdir!
Pişirmə Təlimatları:
Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı:3-3 ½ saat
*Təxminən 8-10 porsiya edir
Tərkibi:
- 5-6 funt çiyin qızartması və ya çanaq qovurması
- Duz və istiot
- Sarımsaq duzu
- 1-2 xörək qaşığı bitki yağı
- 2-3 ədəd mal əti bulyon
- 2 orta soğan, dörddə birinə
- 2 düymlük parçalara kəsilmiş üstü olmayan 1 qabırğa kərəvizi
- 1 dəfnə yarpağı
- 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
- 4 yerkökü, soyulmuş və 2 düymlük parçalara kəsilmişdir
- 5-6 orta kartof, soyulmuş və yarıya bölünmüşdür
Pişirmə addımları:
A) Qızartmaya nazik qat duz, istiot və sarımsaq duzu çəkin.
B) Çuqun holland sobanızdan istifadə etməklə yağı qızdırmaq üçün temperaturu orta və ya yüksək səviyyəyə qoyun.Qızartma gözəl bir qəhvəyi rəngə qədər bişirildikdən sonra istiliyi təxminən yarıya qədər azaldın.Sonra su əlavə edin (qovurmağı tamamilə örtməsini istəyirsiniz) və həmçinin bulyon kublarınızı əlavə edin.
C) Sonra bütün kərəvizi, dörddə birinə kəsilmiş soğanı, dəfnə yarpağı və cəfərini əlavə edin.Çuqun holland sobanızın temperaturunu qaldırın (buna görə qaynar) və qaynamaq üçün daha otuz dəqiqə buraxın.
D) Bir daha qaynadək gətirin, kartofunuzu əlavə edin və sonra istiliyi bir qədər azaldın, kartofunuzun gözəl qaynamasına icazə verin.Onları həqiqətən yumşaq etmək üçün təxminən otuz dəqiqə buraxın və son iyirmi dəqiqə ərzində istədiyiniz qədər duz əlavə edin.
E) Qazan qızartmanızı ehtiyatla böyük spatulalarla süfrəyə köçürün.Sonra, bütün tərəvəzlərinizi qovurma ətrafına (və ya üzərinə) qoyun;qalan bulyondan da sous kimi istifadə edə bilərsiniz.

Ləzzətli qızartma qabınızdan həzz alın!